福禄りんご酢の特徴　その３　　

レシピ　利用法

調味料として 福禄りんご酢を約３０年以上ご愛用していただいているお客様は、「この酢で、酢の物料理に使い出すとおいしくって。酢を変えると、おいしくなくて、やはりこの酢に限るわ。」と、言っていただいております。 まずは、酢の物にお試しあれ！ 他の酢と同じように使っていただければ、酢の物がおいしくなったと、思われるでしょう。 お好みによっては、いつもより砂糖を少なくしてください。 酢によって、こんなに料理の味が変わるのか、と実感されるでしょう。プロの料理人のテクニックの一つです。 酢の物だけでなく、ドレッシングにはぴったりの酢です。市販のドレッシングの場合は、使っているうちに、飽きがくるものです。 いま、健康雑誌などに良く取り上げられている、昆布やビーナッツやたまねぎや煮干などの酢漬け、その他、酢大豆や酢卵など福禄りんご酢に何でも漬け込んでください。りんごのフルーティーなおいしさ、さらに、りんごの栄養成分が酢と相乗効果をもたらす、と好評を得ています。

健康ドリンクに りんご酢と同量のハチミツを加えて、水で約７倍に薄めた飲物をバーモントドリンクといいます。 アメリカのバーモント州の気候の極めて厳しい山村で長寿者が多いのを、不思議に思ったジャービス博士が調べました。 その山村では、「りんご酢と、ハチミツをあわせて薄めたドリンクを、人間も家畜も飲んでいる」ということを、学会発表したことから、世界的にも、健康ドリンクとして、約３０年前に有名になりました。 慣れてくると、水だけで薄めて飲んでもかまいません。 健康目的で飲む場合は、必ず７〜１０倍以上に水で薄めて飲んでください。 「くっ」とくるようなきついのが健康に良いなどと、思う方や、悪徳業者などでは、たくさん飲まそうと、原液でどんどん飲みなさいという方がいますが、これは、間違いです。 薄めて飲むと、胃の助けになりますが、原液で飲むと、胃を刺激し、胃酸過多状態になり、胃を傷める恐れがあります。

利用例�@　バーモントドリンク 利用例�A　きゅうりの酢の物 利用例�B　たこのサラダ 利用例�C　ドレッシング 利用例�D　りんご酢卵 利用例�E　らっきょうの甘酢漬け 利用例�F　梅のりんご酢サワー

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